Хочу приготовить вот таких птичек!

Это обычное дрожжевое тесто;)
глазки из изюма.
Смешать просеянную муку, дрожжи, соль, сахар, ванилин и лимонную цедру. Добавить теплое молока, одно яйцо, растопленное сливочное масло и одну столовую ложку растительного масла. Замесить тесто.
Сформировать из теста шар, смазать его растительным маслом, положить в миску, которую тоже предварительно смазать растительным маслом. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 40-60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности еще раз хорошо вымесить тесто., разделить на 6-7 частей.
Каждую часть раскатать в толстый жгутик. Завязать жгутик узлом. У конца, который оказался наверху, вылепить клювик и вставить изюминки – глазки. Нижний конец слегка расплющить и с помощью ножа сделать хвостик.
Жаворонков смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мину